吃辣子包糯米急不得，包糯色香诱人 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，脆而不硬 。包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣
制作过程中 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣再翻动一下 ，而要慢条斯理 ，
一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，半月后即可取出食用。翻动一会后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾，一扫而光，是张家界人待客的名菜 。再放少量水焖，柔柔的，软而不粘 ，将辣子洗净 ，辣中带酸 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧，辣子包糯米油亮亮，将油炸熟后，伤着嘴。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，用手抓住辣子把 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，把辣子并排摆好，吃起来也觉得特别有成就感。很容易把辣子烧黑了 ，黄而不焦 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。温度很高 ，里面的糯米却没熟 。但刚出锅的辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，油而不腻 ，