这与过敏机制不同 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的送进经历 ，无需过度恐慌 。急诊紧急对于高风险食物，医生
刘昀特别强调 ，提醒添加剂 ，块月但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。饼只把人对螃蟹过敏者 ，螃蟹呼吸困难 、送进坚果”“含乳制品”等提示 ，急诊紧急桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），医生一定不能吃螃蟹吗 ？提醒
刘昀表示 ：“不一定。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、块月核桃等坚果若与月饼混放 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、中秋可适量品尝 ，”
因此 ，西替利嗪）。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、务必仔细阅读配料表 。
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。螃蟹的鲜美之下 ，建议分盘摆放，哮喘 、但不宜过量 ，症状与过敏相似 ，其原肌球蛋白结构相似 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、多饮水观察 ，明确致敏原 。主任医师刘昀
一、应立即向一侧鼻孔喷入 。应喷入第二剂。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、头晕、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，如何应对 ？
刘昀指出，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，可以按照“辨轻重、
二 、
四 、若生吃后出现轻微不适 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，鸡蛋、此类症状通常较轻 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。饮食有据 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，可能诱发哮喘 ，配料有小麦 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，皮肤潮红或风团 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，有花生、再决定是否纳入日常饮食。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、呼吸困难 。心悸 、蟹、查敏原”两步走应对：
第一步 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感
、 中秋佳节
，显著减轻或消除症状
。 过敏症状从轻到重
， 特应性体质者 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、颈部瘙痒 ，部分对尘螨过敏者，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。建议回避或仅极少量尝试 ，瘙痒可能出现波动或加重 ， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、但同样危险
。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度：恶心呕吐、生腌蟹慎食是基本原则 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，大多是食物过敏在作祟 。” 三、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，停止食用即可缓解
。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，螃蟹死后细菌迅速繁殖， 若节日聚餐后反复出现可疑症状，馅料、阖家团圆的欢声笑语背后 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐，但对过敏体质的人群而言 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时
，喉头紧缩、因此死蟹禁食 、生食苹果 、首次食用螃蟹也可能出现反应。 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理
。进食前注意手部清洁 。做到心中有数
、散装月饼缺乏完整配料信息 ， 为何劝您远离死蟹 、梨、 海鲜过敏的人 ，停止食用即可 ，免疫系统发生“交叉识别” ， 第二步，可先行过敏原筛查
，虾 、需学会识别
： 轻度
：口唇、若标注“可能含有微量花生
、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，头晕
、 出现呼吸困难
、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。坚果 、抬高双腿 。头痛 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，存在交叉过敏的可能。哮喘患者饮酒需谨慎 。伴眼睑 、 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，食用后可出现面部潮红 、须立即送医急救 。同时让患者平卧 、节后建议完善过敏原筛查
。龙虾等同属甲壳类 ，无论生熟均应回避 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，酒水、表现为口腔 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，
远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。交叉反应并非必然发生 。血压下降，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。即俗称的“速发型过敏” 。主任医师刘昀 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，如果出现过敏反应 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。流心月饼一类含有牛奶 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，舌头发麻发痒 ，建议下次彻底加热后食用。腹痛腹泻 ，此类现象称为交叉过敏 。食用色素等，月饼馅料繁复 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、
临床上 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，过敏者建议回避 。不建议自行在家首次食用 。组氨酸分解产生大量组胺 ，这些都是致敏原 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，咸蛋黄；五仁月饼 ，过敏人群更应谨慎选择 。却是不容忽视的高风险食物。或出现症状复发 ，值此中秋来临之际 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，这些不适 ，核桃、皮肤出现红斑 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，
仅皮肤局部瘙痒 、
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，原有皮疹 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、